was successfully added to your cart.

The Beginning!

By 27 oktober 2014Backstage bij Locals

Locals… opeens stond daar in december 2013, een koffiebarretje aan de heuvelstraat 128, naast de grote Happy Italy. Niemand die ooit van ons gehoord had, geen grote vooraankondiging in de krant… nee vrij onverwachts stond daar een klein, knus koffiebarretje met de naam Locals, Global Flavors. Het lijkt ons leuk om het verhaal achter Locals te vertellen en om jullie om de tijd op de hoogte brengen wat we allemaal meemaken en wat voor nieuwtjes we te melden hebben. Maar eerst bij het begin….. the beginning of Locals.
Het heeft altijd gekriebeld om iets voor onszelf te beginnen. Het klinkt als een cliché maar voor ons is er een droom uitgekomen. Als je gedwongen ontslagen wordt heb je niks meer te verliezen en besef je dat niks zekers is in het leven. Dus waarom denken dat je iets niet kan en het veranderen in het gewoon doen! Klinkt leuk en positief maar het gewoon doen is niet altijd van een leien dakje gegaan. Familie en sommige vrienden waren best sceptisch… in deze tijd een eigen onderneming beginnen?? Het is toch recessie?? Gelukkig zijn we eigenwijs genoeg en zijn we op ons gevoel af gegaan. Als we het nu niet doen dan krijgen we altijd spijt en dat is toch nog veel erger? Na heel wat hobbels zoals gemeente, vergunningen, regels etc. hebben we uiteindelijk groen licht gekregen voor het pandje aan de Heuvelstraat. Hiervoor zat er een stripboekenwinkel en geen horeca, dus moest er nog het een en ander gebeuren voordat we er een horeca zaak van konden maken. Geen gemakkelijke klus. 1 november kregen we de sleutel en zijn we als een gek gaan klussen. Bouwmarkt in en uit, pizza, shoarma en oploskoffie! Elke avond (zelfs op pakjesavond) hebben we geklust om de deadline te halen van 17 december. Dankzij de hulp van vrienden en kennissen is het gelukt. Op de besloten openingsdag met onze vrienden en familie, zagen we er vast heel vermoeid uit , maar wat waren we trots op onszelf dat het gelukt was! Locals was en is een feit wat we nog steeds niet goed kunnen geloven. Elke dag staan we weer te genieten en kunnen het niet bevatten dat het alweer bijna een jaar geleden was, dat we hier op onze knieën zaten om de vloer schoon te maken.

Proost op het 1e levensjaar van Locals en dat we nog vele jaren kunnen genieten!

Groetjes Rachel

Leave a Reply

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.