Skip to main content
All Posts By

Rachel

Koffiebranderij Locals

By BLOG

Koffieliefhebbers, opgelet! Locals is naast een koffiebar ook een koffiebranderij en we branden elke week de meest verse en lekkerste koffiebonen.

We selecteren zorgvuldig onze koffiebonen vanuit alle koffielanden en branden ze elke week vers. Op onze verpakking staat zelfs de branddatum, zodat je weet dat je kopje koffie zo vers is als maar kan.

In onze koffiebar vind je zorgvuldig gebrande zakken bonen te koop. Van 1 kg zakken tot kleinere 250 gram zakken, voor zowel espresso als filterkoffie. Onze deskundige barista’s adviseren graag welke boonsoort het beste bij jouw smaakpupillen past. Bovendien kunt je er met ons directe inkoop zeker van zijn dat jouw aankoop lokale boeren op een duurzame manier ondersteunt!

Voor mee info over onze koffie kun je een kijkje nemen op de website en webshop van onze koffiebranderij: https://www.localskoffie.nl/

Onze unieke menukaart

By BLOG
Bij Locals maken we alles zelf en besteden we veel aandacht aan onze menukaart. De zoetigheden op onze bar worden dagelijks vers gebakken in onze keuken en onze lunchgerechten hebben altijd een internationaal tintje. We houden immers van bijzondere smaakcombinaties en gerechten die anders zijn dan de zoveelste koffiebar. We willen jullie echt verrassen met onze broodjes.
Global Flavors
Geïnspireerd door onze reizen en ervaringen, kunnen we garanderen dat niets uit een verpakking komt en dat alles huisgemaakt is – zelfs de spreads, sauzen en hummussen. 2 x in het jaar veranderen we de menukaart en testen we deze grondig uit met ons team. We zijn zeer kritisch en kieskeurig en kijken ook dat een ingrediënt vaker gebruikt kan worden om zo duurzaam mogelijk te koken.
Hebben jullie nog een leuke tip voor onze volgende kaart? Laat het ons weten door een mail te sturen naar: manager@locals-tilburg.nl

Melk boer Guus

By BLOG

Onze melkleverancier Guus

Boer Guus uit Udenhout is een nieuwe lokale leverancier van biologische melk met een unieke aanpak. Hij gebruikt een bag-in-box-systeem, waardoor zijn melk zonder verpakking en zonder verspilling wordt geleverd. Dit maakt het duurzamer en milieuvriendelijker dan andere leveranciers.

De biologische melk van boer Guus is niet alleen goed voor het milieu, maar ook voor de lokale economie. Door rechtstreeks van deze lokale boer te kopen, steunt u zijn bedrijf en helpt u het geld in uw gemeenschap te houden.

Bezoek boer Guus

Boer Guus is een gepassioneerde biologische boer die bezoekers graag rondleidt op zijn boerderij. We hebben hem dan ook bezocht op een regenachtige maandag en hebben gezien hoe de geautomatiseerde systemen worden gebruikt om de dieren te voeren, de koeien te melken en de melk te bottelen. Boer Guus heeft ons uitgelegd hoe hij zorgt voor zijn bodem, die centraal staat in zijn landbouwactiviteiten. Zijn grasland is gezaaid met veel kruiden zoals klavers en smalle weegbree.  Zijn grond is zo goed dat zelfs zijn pieren uit de grond worden gehaald, om te verspreiden op het stuk gras van andere boeren! Zijn vee wordt op zo’n manier vertroeteld dat zijn melk vol zit met goede voedingswaarden, zoals omega-3. 

 

Leer meer over boer Guus en zijn passie voor biologische landbouw!

Meer info is te lezen op deze link

Bag in Box

Bag in Box is een revolutionaire verpakkingsoplossing waarmee grote hoeveelheden vers verpakte melk veilig kunnen worden opgeslagen en vervoerd. De Bag in Box wordt gekoppeld aan onze Milkmate systeem. Dit is een soort tap kraantje waarmee het kannetje voor precies de hoeveelheid melk die nodig is, wordt ingeschonken (voor 1 of 2 kopjes koffie). Bijkomend voordeel is dat dit zorgt voor minder verspilling.

Kortom de meest rijke melk, in het perfecte systeem en lokaal geleverd!